BRC認證簡介：
BRC食品安全全球標準認證在全世界的接受度非常高，在超過130個國家有28000多家企業通過BRC的認證。在2019年2月，BRC認證正式更名為BRCGS，BRC Global Standards。同時BRC是被GFSI認可的第一個也是使用最多的標準，有超過18000家通過認證的場所。目前BRC食品標準在我國的發證量約為1500家。
至今BRC已發展了7大認證標準，涵蓋了食品（包括寵物食品）、消費品、包裝材料，從初級原材料加工、產品制造、包裝、儲存、配送、代理、經銷、終端零售等環節的產品鏈的有關質量和安全的認證。如果企業需要，她還提供了對企業社會責任方面的認證。
BRC全球標準包括以下幾類：
BRC 全球標準－食品
BRC 全球標準－包裝
BRC 全球標準－儲存與配送
BRC 全球標準－經紀人
BRC 全球標準－消費品
根據“1990年英國食品安全法案”規定，零售商與涉及到食品供應的所有部門一樣有責任采取一切合理的預防措施，并恪盡職責，避免在研發、制造、配送、廣告宣傳或銷售食品的過程中出現的任何偏差。長期以來，每個英國零售商根據自己制定的內部標準，獨自對食品的加工場地進行審核。1998年英國零售商協會（British Retail Consortium/BRC）編寫并引入“針對零售商自有品牌食品的供應商的BRC技術標準和規程”（BRC食品技術標準）。本標準最初是用于零售商自有品牌食品的供貨標準，但近年來BRC 食品技術標準被廣泛地應用到食品工業的其他部門，而且已經成為一些公司編寫供應商評估程序的基礎架構。
BRC食品標準適用范圍：
BRC食品標準的認證范圍共分為18大類，目前可從事其中10大類產品的認證工作。
產品范圍見下表。
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審核領域 |
類別代碼 |
類別描述 |
產品示例 |
儲存條件 |
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在食用前要求烹飪的動物和蔬菜源的初級產品 |
2 |
生的禽肉 |
雞，火雞，鴨，鵝，鵪鶉，圈養和野生禽類 帶殼蛋 |
冷藏 冷凍 |
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4 |
生魚產品和 預制品 |
新鮮魚，軟體動物， 甲殼類動物，分割魚產品（如魚條）、冷煙熏魚、即食魚產品（如魚派） |
冷藏 冷凍 | |
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水果 蔬菜和 堅果 |
6 |
預制水果，蔬菜和堅果 |
預制/半加工水果，蔬菜和沙拉，包括預處理的即食沙拉，涼拌卷 心菜冷凍蔬菜 |
冷藏 冷凍 |
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加工的食品即食產品或加熱食用的食品，例如 熱處理或分離和控制產品安全的步驟 |
8 |
熟肉/ 魚產品 |
熟肉制品（如火腿， 肉餅，熱食派，冷食派）、軟體動物（即食）、甲殼動物（即食）、魚肉餅、熱煙熏魚，燉三文魚 |
冷藏 冷凍 |
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用巴氏殺菌法或滅菌法熱處理的常溫穩定產品 |
11 |
鐵罐/玻璃 罐裝高/低 酸食品 |
罐裝產品（如豆類，常溫湯，水果， 金槍魚）、玻璃裝產品（例如調料、醬、咸菜） 寵物食品 |
常溫 |
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不用殺菌作為熱處理的常溫穩定食品 |
12 |
飲料 |
軟飲料 包括調味水，等滲類飲料、濃縮汁，果汁飲料、甘露、礦物質飲料、瓶裝礦泉水、冰、香草飲料、 食品飲料 |
常溫 |
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13 |
含酒精飲料和發酵/釀造產品 |
啤酒、葡萄酒、白酒、醋、泡泡甜酒 |
常溫 | |
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14 |
焙烤制品 |
面包、面粉糕餅、餅干、蛋糕、果餡餅、面包屑 |
常溫 冷凍 | |
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15 |
干制的食品 及配料 |
湯、香料、肉汁、調料、餡料、香草、調味品、豆類、豆莢、大米、面條、堅果制備料、水果制備料、干燥寵物食品、維他命、鹽、添加劑、明膠、糖漬水果、家用烘焙粉、糖漿、糖、茶、速溶咖啡及咖啡伴侶 |
常溫 | |
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17 |
谷類類和小吃 |
燕麥、牛奶什錦早餐、早餐谷類、烘烤堅果，薯片 ，印度薄餅 |
常溫 |
